4 מרץ 2025

 

הזמנה להרצאה: מזהמים לנצח: מה גורלם של כימיקלים תעשייתיים (לדוגמה PFAS) בסביבה שלנו

 

מחר, ה- 5.3.25  בין השעות 19:00-20:30, תתקיים ההרצאה העשירית בסדרת ההרצאות במסגרת השתלמות עדכון ידע מדעי בנושא מזהמים לנצח: מה גורלם של כימיקלים תעשייתיים (לדוגמה PFAS) בסביבה שלנו  מאת פרופ’ עדי רדיאן, הפקולטה להנדסה אזרחית וסביבתית, הטכניון.  קישור לזום

ד"ר עדי רדיאן היא פרופ' חבר בפקולטה להנדסה אזרחית וסביבתית בטכניון בחיפה. עדי סיימה את הדוקטורט שלה בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, במדעי הקרקע והמים וביצעה את הפוסט-דוקטורט שלה בפקולטה לביוטכנולוגיה של אוניברסיטת מינסוטה. בסתיו 2016 היא פתחה את המעבדה לכימיה של הקרקע והסביבה המתמקדת בהבנה של התהליכים המורכבים המשפיעים על גורל המזהמים בסביבה, ובפיתוח טכנולוגיות חדשות לשיקום וטיפול במים וקרקעות מזוהמות. 

תקציר ההרצאה
פעילות אנושית משחררת לסביבה מזהמים הנמצאים בקרקע, מים ואוויר. גורלם של מזהמים אלה נקבע על ידי תכונותיהם הכימיות והפיזיקליות, לצד האינטראקציות שלהם עם רכיבי הסביבה. בהרצאה זו יוצגו מאפייני המזהמים – מסיסות, הידרופוביות, קוטביות, ומבנה כימי – והקשר בינם לבין תהליכי הסעה, פירוק והצטברות שלהם במערכות אקולוגיות שונות. בנוסף, יידונו ההבדלים בין מזהמים אורגניים ואי-אורגניים, תהליכי ספיחה לקרקע וחלקיקים קולואידיים, ותפקידם של מנגנוני פירוק ביולוגיים וכימיים בקביעת זמן השהייה של המזהמים בסביבה. בנוסף, תינתן סקירה לגבי המצב של תפוצת המזהמים השונים בארץ ובעולם ויוצגו  מחקרים עדכניים אשר עוסקים בניצול חומרים טבעיים לניקוי מזהמים מהמים ובפיתוח שיטות ניטור חדשניות. ההרצאה תספק הבנה מעמיקה על הדינמיקה של מזהמים בסביבה ותדגיש את האתגרים והפתרונות האפשריים בהתמודדות עם זיהום סביבתי

פספסתם הרצאה קודמת? רוצים לצפות בהקלטה?  לכל ההרצאות המוקלטות 

 

מהן תרכובות מקבוצת PFAS?

 

 

תרכובות  PFAS, ובשמן המלא -  Perfluorinated Alkyl Substances, פותחו על ידי התעשיה בשנות ה-50 של המאה הקודמת ותכונותיהן העיקריות הן עמידות תרמית גבוהה ודחיית שמן ומים. לכן, הם שולבו במגוון רחב של יישומים ובהם חומרים מעכבי בעירה, כגון, קצף לכיבוי אש, ציפויים למחבתות וסירים, תוספים דוחי שמן ומים למוצרי טקסטיל ועוד.

מחקרים אפידמיולוגיים הראו כי תרכובות PFAS מצטברות בגוף האדם ועלולות לגרום למגוון
השפעות בריאותיות שליליות, להגברת הסיכון לתחלואה בסרטן הכליות, לפגיעה במערכת החיסונית ולעלייה ברמת הכולסטרול. 

המסיסות הגבוהה של תרכובות PFAS במים, בשילוב יכולת ספיחה נמוכה של חומרים אלו לקרקע ולמסלע, גורמות לתרכובות PFAS להגיע למי התהום ולהתפשט במהירות, באופן העלול לזהם קידוחי הפקת מי שתייה סמוכים. ואכן, מזהמים מקבוצת PFAS נמצאו בשנים האחרונות ברחבי העולם במקורות מים ובמערכות אספקת מי שתייה, מהם שותים מיליוני בני אדם. 
קבוצת מזהמים זו מכונים 'כימיקלים נצחיים' בשל העובדה שהם יציבים מאוד בסביבה, כלומר, אינם נוטים להתפרק, נודדים למרחקים גדולים ממוקדי הזיהום ומצטברים ברקמות ביולוגיות בסביבה ובגוף האדם, ולכן פגיעתם נרחבת ומתמשכת.

לנוכח הסיכונים בחשיפה למזהמים אלה, רבים מהיצרנים והצרכנים המערביים הגדולים כבר נמנעים מיוזמתם משימוש במשפחת חומרים זאת בתהליכי הייצור, ובד בבד מקודמים עדכונים ברגולציות המתאימות. במרבית המדינות המערביות הוקמו במהלך שני העשורים האחרונים מנגנונים המבצעים באופן שיטתי רישום כלל הכימיקלים, כולל תרכובות מקבוצת PFAS, אשר יש להגביל את השימוש בהם והערכת הסיכונים לגביהם וניהולם.

אמנת שטוקהולם (2004) עוסקת בהגבלת התפוצה של מזהמים אורגניים בלתי פריקים המצטברים ברקמות שומן, בקרקע, באוויר ובמים ויכולים לפגוע בבריאות הציבור, בבעלי חיים ובמקורות שתייה ומזון. בשל יכולתם של המזהמים האלה לנדוד למרחקים, הרחק ממקור הזיהום, כוננה אמנה בין-לאומית להגבלתם. מטרת האמנה היא הגנה על בריאות הציבור והסביבה מפני נזקי החשיפה למזהמים אלו על ידי הגבלת הייצור, הסחר והשימוש בהם. 
עד היום אשררו את האמנה 186 מדינות ועיגנו את הוראותיה באסדרה מקומית לשם יישומה. האמנה מתעדכנת מעת לעת ומונה כיום שלושים וארבעה מזהמים.

ומה המצב בישראל?
איסוף מידע על נוכחות תרכובות PFAS בישראל, שנערך במשותף  ע"י משרד הבריאות, רשות המים והמשרד להגנת הסביבה, מצביע על נוכחותם של מזהמים אלו בקידוחי ניטור מי תהום, בקידוחים להפקת מי שתייה, בנחלים ובשפכי תעשייה. 

ישראל חתומה על אמנת שטוקהולם וככלל עומדת בדרישות שנקבעו באמנה, אולם נדרשת אסדרה להגבלה ולאיסור של ייצור, סחר ושימוש במזהמים הנמנים באמנה. כדי לפעול לצמצום חשיפת הציבור למזהמים מסוג PFAS ולעודד שימוש בתחליפים מסוכנים פחות לאדם ולסביבה, הוקם צוות עבודה הכולל את המשרד להגנת הסביבה, משרד הבריאות ורשות המים. הצוות פועל לבניית תמונת מצב ולקידום צעדים לצמצום הסיכון. בנוסף, מתמקדות הפעולות המיידיות לצמצום החשיפה ל-PFAS בעדכון התקנים הישראלים והתאמתם לתקנים המתקדמים בעולם ולדרישות הסביבתיות, ובהגבלת שימוש במזהמים אורגנים בלתי פריקים.

הצעה לפעילות בנושא זיהום מים 
זיהום נהרות ושינוי אקלים - הצעה לפעילות, אתר בידינו.
טיהור מי שתיה, זיהום מתכות כבדות - פעילות סביב מאמר, אתר בידינו.


מקורות ומידע נוסף
דו"ח תמונת מצב בישראל: תרכובות PFAS - המשרד להגנת הסביבה, מאי 2022.
המשרד להגנת הסביבה יסדיר שימוש בכימיקלים מסוכנים - הפורטל הישראלי לרשויות מקומיות, יולי 2024.
בקידוחי מי שתייה - משרד הבריאות,  ינואר 2024.

 

 

תרכובות PFAS בקצף כיבוי (מקור)

 

12.3 | יום צמצום בזבוז המזון

 

יום צמצום בזבוז המזון מצוין בישראל כל שנה ב 12.3 החל משנת 2019 ביוזמת הארגון The Natural Step Israel במטרה להעלות את המודעות לחשיבות של נקיטת פעולות למניעת אובדן מזון כאמצעי לאפשר ביטחון תזונתי לכולם. התאריך מסמל את יעד מספר 12.3 של יעדי ה-SDG שקבע האו"ם - ששם למטרה לצמצם ב-50% את היקפי אובדן ובזבוז המזון בעולם עד שנת 2030.

אובדן מזון מתייחס למזון אשר היה מיועד למאכל אדם ומסיבות שונות נזרק ולא נאכל. כשליש מכלל המזון המיוצר בעולם אובד - אובדן מזון מתרחש בכל שלבי שרשרת אספקת המזון, החל משלבי הייצור, האחסון, האריזה והעיבוד, השינוע ועד לשלב הצריכה.

התרבות המערבית הינה תרבות צריכה ושפע השואבת הנאה לא רק מצריכת המזון, אלא גם מהמבחר, המגוון ואפילו מהעודפים. מבחינה כלכלית, העלות שאנו משלמים עבור מזון לא כוללת את כלל העלויות החיצוניות הכרוכות בייצורו של המזון. לאובדן מזון קיימות השלכות סביבתיות, חברתיות וכלכליות, ברמת הפרט וברמת המדינה. צמצום אובדן מזון והצלת מוצרי מזון בעלי ערך תזונתי גבוה ואספקתם לאוכלוסיה במצב של אי-ביטחון תזונתי, מבטיחה תזונה הולמת עם פוטנציאל השפעה חיובית על בריאותם. על כן, ישנה הצדקה לפעילות לעידוד צמצום בזבוז מזון, למשל באמצעות הסברה  והגברת המודעות ומתן כלים לתרבות צריכה נאותה.

שינוי בהרגלי הצריכה שלנו יכול לסייע לצמצום אובדן מזון!
  • קנייה מושכלת -לקנות רק מה שצריך
  • צריכה של מוצרים שתאריך תפוגתם מתקרב
  • אחסון נכון של מזון
  • צמצום בזבוז מזון באירועים כגון חגיגות, ארוחות משפחתיות ובחגים
  • הגברת המודעות בקהלים שונים ובקרב מוסדות וגופים 
  • גיבוש פתרונות לצמצום אובדן מזון בקרב מוסדות וגופים בסביבה הקרובה

אובדן מזון ושינוי אקלים
בייצור המזון נעשה  שימוש במשאבים מגוונים כגון קרקע, מים, דשנים ואנרגיה. תהליך זה גורם לכחמישית מכלל פליטות גזי החממה בעולם. פינוי פסולת המזון מהווה גם הוא מקור לפליטת פחמן דו-חמצני בתהליכי השינוע, ואילו פעולת ההטמנה במטמנות מעלה את פליטת גז החממה מתאן (תוצר של פירוק הפסולת האורגנית). נזקים סביבתיים נוספים נגרמים בשל ניצול יתר של קרקע, זיהום קרקע ומים וזיהום אוויר בתהליך ההובלה והשינוע.


הצעה לפעילות

ארגון The Natural Step ישראל מוביל זו השנה השביעית את שבוע הצִמְבּוּז (צמצום בזבוז מזון). השבוע מוקדש להתמודדות עם בעיית בזבוז המזון כאמצעי מרכזי לחיזוק חוסן מערכת המזון המקומית, ובמסגרתו נערכות פעילויות רבות לצד הסברה, המעניקות כלים מעשיים להעלאת המודעות ועידוד העשייה, שתביא לצמצום בזבוז מזון לאורך שרשרת האספקה תוך חיזוק החקלאות הישראלית! פרטים נוספים

 

 

מקורות ומידע נוסף
יום צמצום בזבוז המזון - משרד החקלאות וביטחון המזון.
זה בצלחת של כולנו – דו"ח בנושא בזבוז מזון בישראל – מאפיינים, גורמים והמלצות ליצירת שינוי מערכתי, לקט ישראל, יולי 2023.
ביטחון מזון - מדיניות לאומית לישראל 2050 - הרצאה מוקלטת, אתר בידינו.

 

קהילת בידינו

 

 

 

  Facebook  ​  YouTube  ​  Website  ​  Whatsapp  ​

 

נשלח באמצעות smoove פלטפורמת שיווק