המאפה היווני הכי שמיימי שיש.
כמה מנות אתם מכירים שזכו להיקרא המנה של כל 12 האלים מהמיתולוגיה היוונית?
פרוסות גבינת פטה מלוחה עטופות בעלי פילו, מטוגנות ומוגשות עם דבש מתוק נוטף.
ההכנה? קלי קלות! והטעם? גם מלוח וגם מתוק, גם חמים נימוך וגם קריספי ומתפצפץ.
בארץ אגב מתייחסים אליו בדר"כ כקינוח, במסעדות פועלים ביוון לאו דווקא,
כי כשזה כל כך טעים לא באמת משנה באיזה שלב בארוחה זה מגיע 😊
ואם כבר מטגנים – אז עם שמן קטו-אויל הניטראלי כמובן שבזכותו אפילו טיגון
הופך להיות בטוח ובריא יותר כיוון שאינו מתחמצן ונשרף כשמני המטבח הסטנדרטיים.
מאפה האלים - 8 יח' אישיות
(הגתה, קיפלה, טיגנה וצילמה– שפית מאיה דרין)
6 דפי פילו
שמן קטו-אויל למשיחת דפי הפילו
חופן עליי כוסברה
500 גרם גבינת פטה
1 כפית צ׳ילי גרוס לפי טעמכם האישי
שמן קטו-אויל לטיגון
דבש להגשה
אופן ההכנה:
1. חותכים את הגבינה ל-8 פרוסות בעובי כ-1/2 סנטימטר.
2. מושחים עלה פילו בשמן ומדביקים לו עלה נוסף, מושחים שוב בשמן ואז מפזרים עליי כוסברה כך שינקדו את הבצק.
3. מניחים מעל עלה שלישי.
4. עושים כך עם 3 עליי הפילו הנוספים.
5. חותכים כל עלה ל-4 ריבועים שווים, מניחים במרכז כל ריבוע פרוסת גבינה ומקפלים את הבצק מעל הגבינה כמעטפה.
6. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והגבינה.מחממים שמן במחבת בגובה נמוך, מטגנים את המעטפות, ראשית על הצד של הסגירה ואחר כך הופכים ומזהיבים את הצד החלק.
בסה״כ מטגנים כדקותיים מכל צד.
7. מגישים חם עם הרבה דבש וצ׳ילי לפי הטעם.
.jpeg)
פלטפורמת שיווק