הניטראליות המוחלטת של שמן הקטו-אויל, ממש כמו מים, ללא כל טעם או ריח, מתאימה מאוד לרכיבים עדיני טעם כמו הזוקיני. בזכותו קל ליהנות מטעמו הטבעי של הקישוא ללא טעם של שמן טיגון שמאפיל עליו. מתכון מאת שפית מאיה דרין, כתבת מדורי האוכל של ישראל היום, ויועצת קולינרית של התכנית "מאסטר שף". צילום מנה – לירון אלמוג
|