טיול יין וקולינריה עם חברת Vinspiration
יום 1 – נחיתה רכה
טיסה סדירה תביא אותנו לשדה התעופה של העיר בורדו, שם ימתין לנו מיניבוס אלגנטי איתו ניסע לכיוון המרכז העתיק של האזור.
לאחר התארגנות קלה בבית מלון אלגנטי וממוקם היטב, נצא ישירות למאסטר קלאס בנושא יינות בורדו, כולל טעימה של מגוון יינות מייצגים.
את ארוחת ערב נערוך בביסטרו צרפתי קלאסי. נפגוש את השף שיספר על חומרי הגלם היחודיים לאזור ונלמד להתאים את היינות למנות השונות.
יום 2 – הכרמים של Medoc
יום מלא ביין וחוויות צפוי לנו בכרמים של אזור ה Medoc. נסיעה בין הכרמים של היקבים המפורסמים בעולם תוביל אותנו לטעימה וביקור בלתי נשכח ב Château Mouton Rothschild האגדי.
ביקב Château Lynch Bages יארחו אותנו לסדנת בלנדים ולארוחת צהריים צרפתית קלאסית.
לאחר הביקור נמשיך לחוויה ייחודית, ביקב שמקפיד על עשיה מחוברת לטבע בגישה הביו-דינאמית: Château Palmer, נשמע על הפילוסופיה העמוקה ונטעם מהיינות השונים.
נהנה מארוחת ערב בביסטרו מקומי.
יום 3 – סנט אמיליון ופומרול
בגדה הימנית של בורדו שוכנים כמה מהיקבים המוערכים ביותר בצרפת.
נתחיל בביקור ב- Château Angelus האגדי וכמובן טעימה של היינות, ונמשיך לביקור עם אופי שונה ב- Château Troplong Mondot המתחדש, שהשמועה מציבה אותו כמועמד לעליה בדירוג שיתבצע בשנת 2022.
עם סיום הביקורים נעצור לארוחת צהריים חוויתית במסעדה שמחזיקה ב-2 כוכבי מישלן.
בטיול קל בעיירה היפיפיה נוכל לטעום מה"ממתקים" המסורתיים שמכונים: Cannelés. ביקור קצר נוסף ביקב בכפר הסמוך Pomerol ולאחריו נסיעה חזרה לעיר בורדו וערב חופשי.
יום 4 – חביות ויינות מתוקים
בביקור אצל יצרן חביות מסורתי, נלמד על השפעת החבית על היין ונטעם יינות שעברו יישון בחביות עץ מסוגים שונים.
המשך היום יהיה באזור שמתמחה ביינות המתוקים הטובים בעולם. נבקר ב Château Rayne Vigneau כמו גם ב Clos Haut Peyraguey ונלמד על הבוטריטיס האצילי, שבזכותו מתקבלים היינות הללו, על הייחוד שבהם. נאכל צהריים בלב הכרמים. בערב צפויה לנו חוויה קולינרית בעיר בורדו- מדריכה מקומית, דוברת עברית, תוביל אותנו בין הסמטאות של העיר לטעימות של מגוון מנות ויינות במספר ברי יין וביסטרו שונים.
יום 5 – גראב והעיר בורדו
במרחק קצר מהעיר בורדו שוכנים הכפרים פסאק ולאוניון. נתחיל את היום בביקור באחד היקבים המרשימים ביותר של האזור: Château Pape Clément. הבעלים, ברנרד מגרז, מחזיק בלא פחות מ 42(!) יקבים ברחבי העולם. נטעם מיינות היקב ונבקר בגן היפיפה המקיף אותו. משם נמשיך לביקור ביקב מרשים לא פחות: Château Smith Haut Lafitte שם, בנוסף לביקור ביקב, נסעד גם במסעדה המוקפדת.
בערב נחגוג את סיום הטיול בארוחת טעימות מיוחדת באחת המסעדות הטובות בעיר: Miles.
יום 6 – העיר בורדו
השווקים נפרסים היום על גדות נהר ה Garonneומציעים ממיטב המטעמים האזוריים: נקניקים, גבינות, אוייסטרים, מאפים מיוחדים לאזור ועוד המון כל טוב. נהנה מהעיר היפה ונבקר גם במוזיאון היין החשוב והמושקע ביותר בעולם: La Cite du Vin שם נשיק כוס של יין על גג המוזיאון, אל מול הנוף המרשים של העיר. אחר הצהריים נצא לשדה התעופה ומשם בטיסה חזרה לישראל.